Desde el sector afirmaron que se agudizó la caída en el consumo de carne luego del último incremento de precios.
Provincia de Santa Fe11/02/2025 REDACCIÓN LMELuego del incremento en el precio de la carne que se registro en la última semana, con un precio que osciló entre un 5% y un 10% más caro en las góndolas de Santa Fe, desde el sector cárnico afirmaron que se resintió la merma en el consumo que se venía dando en las últimas semanas tras la suba.
En las semanas previas, los frigoríficos ya habían aplicado una suba del 7% debido a la menor disponibilidad de ganado en el mercado agroganadero. Este ajuste se consolidó tras varios días de incremento sostenido en los valores de la hacienda, lo que posteriormente se trasladó a las carnicerías.
Se profundizó la baja en el consumo
El precio de la hacienda en pie subió entre un 3 y un 5%, motivo que empujó los precios a los consumidores. Ante este escenario, desde la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe aseguraron que "el aumento ya fue trasladado entre un 5 y un 10% hacia el consumidor", aunque advirtieron que, "al no haber plena aceptación por parte del mercado ya se registraron caídas en las ventas que profundizaron lo que venía sucediendo con la baja demanda".
Con los últimos incrementos el precio de costo de una media res es de $6.000 el kilo, lo que lleva el kilo de asado a $12.000 aproximadamente en Santa Fe. El consumo de carne tocó mínimos históricos. Tal es la merma en la demanda de carne que el consumo de pollo desbancó al de carne vacuna en la Argentina.
Podría bajar el precio
La clave de esto es que lo que podría obligar a los carniceros a reducir los precios: "La venta de carne se maneja de manera muy simple: si hay mucha demanda, los precios suben; si la demanda baja, los precios disminuyen", indicaron a este medio.
El punto que destacaron los referentes del sector es que "pese a que los carniceros compraron la hacienda a precios elevados y necesitarán recuperar ese dinero, si los consumidores no validan el aumento, los precios tendrán que bajar".
En cuanto a la situación de los frigoríficos, D'angelo explicó que atraviesan una crisis tanto en el mercado interno como en el externo. En el ámbito local, la venta se verá afectada por el aumento de los precios, mientras que en el sector de exportación la situación es aún más grave. "Con el aumento de los precios internos y el dólar muy bajo, no es rentable exportar. Los frigoríficos están atravesando un momento muy complicado", concluyó.
Fuentes: https://www.unosantafe.com.ar/santa-fe/tras-la-suba-la-carne-las-gondolas-la-merma-el-consumo-se-profundizo-santa-fe-n10179036.html
El Ministerio de Justicia y Seguridad provincial implementa un sistema avanzado de analítica forense que permite rastrear patrones, colores y rostros entre miles de horas de grabación, transformando radicalmente la velocidad y eficacia de las pericias judiciales.
Tras el trágico accidente en Arrufó que se cobró dos vidas, el senador Felipe Michlig anunció que llevará a la Justicia Federal al organismo nacional ante la falta de autorización para construir una rotonda estratégica en el cruce con la Ruta Provincial 39, una obra que ya cuenta con presupuesto y adjudicación por parte de la provincia de Santa Fe.
La protesta será en simultáneo con la marcha nacional y reunirá a sindicatos y organizaciones sociales. Desde la CGT advierten sobre cierre de pymes, pérdida de puestos de trabajo y recortes presupuestarios
Tras años de irregularidades y constantes reclamos de clubes históricos, la Provincia de Santa Fe inició un operativo para demoler obras ilegales que obstruyen el flujo hídrico, mientras las instituciones náuticas exigen al municipio que bloquee cualquier habilitación comercial en la zona en conflicto.
Gisela Scaglia, segunda autoridad provincial, se alineó con la celebración del oficialismo nacional por el triunfo ultraconservador de José Antonio Kast en Chile, una postura que le valió durísimas críticas de la oposición santafesina, que cuestionó su apoyo a una figura de la extrema derecha.
La Federación de Sindicatos de Trabajadores Municipales de Santa Fe se declaró en Estado de Alerta y Movilización. El gremio se sumará al paro nacional de la CGT el 18 de diciembre, pero además lanzó un plan de lucha propio que incluye un paro de 24 horas para el lunes 29 del corriente mes, como respuesta directa a la no convocatoria a la discusión salarial.
Un informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe revela que, a pesar de un leve repunte interanual, el consumo acumulado en supermercados durante 2025 se ubica como el segundo más bajo desde 2015, con una fuerte caída en bienes no esenciales y un ajuste en la composición de la canasta.
El hogar dejó de funcionar y genera preocupación en el sistema de protección de la niñez. Los extrabajadores exigen el cumplimiento del convenio firmado ante la Secretaría de Trabajo
Se identifica al gobierno de Milei como el enemigo principal, pero la práctica militante y dirigente sigue secuestrada por la carrera por los cargos y las listas, repitiendo las viejas recetas funcionales al sistema que se dice combatir.
Un informe del Centro de Economía Política Argentina revela una caída histórica de puestos de trabajo en sectores clave como educación y administración bajo la gestión de Maximiliano Pullaro, mientras se triplican los cargos jerárquicos y se profundiza el conflicto laboral en municipios y empresas del Estado.
La ex presidenta de la Nación fue intervenida quirúrgicamente este lunes tras presentar un cuadro agudo de inflamación abdominal, y según el primer parte médico oficial emitido por el sanatorio, el procedimiento resultó exitoso y la paciente se encuentra estable bajo observación.
El gobierno de Nicolás Maduro acusó a la administración de Donald Trump de violar el derecho internacional y la soberanía naval, luego de que fuerzas estadounidenses confiscaran tres petroleros en menos de dos semanas bajo el argumento de aplicar sanciones económicas.
A través de la Agencia de Administración de Bienes del Estado, el Ejecutivo nacional impulsa una masiva subasta de activos que incluye desde predios ferroviarios y militares hasta terrenos destinados a viviendas sociales, en un proceso cuestionado por especialistas como un "saqueo sistemático" de los bienes comunes.